Cara Membuat Nasi Kebuli

Blog

Nasi kebuli merupakan salah satu hidangan nasi yang dibuat dengan menggunakan berbagai bumbu gurih. Nasi Kebuli sendiri merupakan nasi yang dibuat dengan menggunakan kaldu kambing, susu kambing, serta minyak samin. Nasi kebuli ini biasanya disajikan dengan menggunakan daging kambing goreng serta ditaburi kurma dan kismis di bagian atas nasi. Hidangan yang satu ini sangat populer di kalangan masyarakat Betawi, sehingga tidak heran jika ada banyak nasi kebuli Jakarta.

Nasi kebuli menjadi salah satu bukti pengaruh kebudayaan Timur Tengah yang masuk ke Indonesia. Dalam kebudayaan Betawi, nadi kebuli ini banyak disajikan saat acara keagamaan umat Islam, seperti perayaan Idul fitri, Idul Adha, serta maulid Nabi. Selain Nasi Kebuli Jakarta, hidangan yang satu ini juga banyak dijumpai di kota dengan tingginya keturunan arab di dalamnya seperti daerah Gresik dan Surabaya.

Bahan Membuat Nasi Kebuli

Untuk membuat nasi kebuli, Anda perlu menyiapkan kaldu dan susu kambing. Anda juga dapat mengganti kaldu kambing dengan menggunakan santan. Selain itu, ada berapa bahan lain yang Anda butuhkan untuk membuat nasi Kebuli, berikut ini merupakan bahan yang digunakan untuk membuat nasi Kebuli:

  • Margarin
  • Bawang bombay
  • Kayu manis
  • Biji pala yang sudah ditumbuk
  • Cengkeh
  • Kapulaga
  • Daging kambing yang sudah dipotong
  • Beras pulen yang sudah dicuci
  • Air bersih
  • Susu kambing cair atau santan

Selain beberapa bahan yang telah disebutkan di atas, ada beberapa bumbu yang perlu Anda haluskan. Ada pun bumbu-bumbu tersebut adalah:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Ketumbar sangrai
  • Merica sangrai
  • Garam

Langkah Membuat Nasi Kebuli

Anda juga dapat menambahkan bahan pelengkap layaknya bawang merah goreng dan kismis. Jika semua bahan telah siap, maka ada beberapa langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat nasi Kebuli. Berikut ini merupakan langkah sederhana membuat nasi Kebuli:

  1. Sediakan wajan penggorengan di atas kompor. Selanjutnya panaskan mentega hingga meleleh. Saat mentega sudah meleleh, masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Tumis hingga tercium wangi masakan.
  2. Selanjutnya tabahkan kayu manis, kapulaga, serta cengkeh. Aduk hingga merata dan tercium wangi masakan.
  3. Saat bumbu suda tercampur dan matang, selanjutnya tambahkan daging kambing yang telah dipotong kecil-kecil. Aduklah hingga daging kambing menjadi kaku.
  4. Tambahkan air ke dalamnya dan masak hingga daging kambing menjadi lebih lunak.
  5. Di sisi lain, kukus beras kurang lebih 30 menit hingga nasi setengah matang.
  6. Selanjutnya, masukkan beras setengah matang tersebut ke dalam panci. Tambahkan santan atau susu kambing ke dalam panci. Masak di atas api dan aduk hingga rata.
  7. Tambahkan daging kambing yang tekah ditumis tadi ke dalam beras tersebut/ aduk terus hingga santan atau susu kambi tersebut mulai habis. Angkatlah panci dari api
  8. Selanjutnya dikukus kembali kurang lebih selama 30 menit hingga matang.
  9. Selanjutnya sajikan nasi kebuli kambing tersebut selagi masih panas. Tambahkan bahan pelengkap seperti kismis dan bawang merah goreng.

Demikian di atas merupakan beberapa langkah yang dapat Anda lakukan untuk membuat nasi Kebuli. Cukup mudah bukan? Untuk Anda yang tidak ingin repot memasak nasi Kebuli, maka Anda dapat mengunjungi tempat makan yang menyajikan menu tersebut ada banyak tempat makan nasi kebuli Jakarta yang dapat Anda temukan. Beberapa di antaranya menyediakan nasi kebuli nikmat dengan harga yang relatif cukup murah.

Share